湧水町立上場小学校のブログ

　総合的な学習や国語科で学習中の大豆について，今日は県醤油醸造協同組合の協力の下，「醤油物知り博士の出前教室」を行いました。

　参加学年は３～6年生です。

ホットプレートで醤油をこがすと，食欲をそそるいいにおいが・・・

なんと300種類もの成分が含まれていることに驚きの子供たち。

醤油は，大豆・小麦・塩を使って作ることを確認した後，実際に原料を触って感触を確かめました。

発酵している様子も確認。

最後に3種類の醤油を味見。発酵して出来上がった醤油にはうまみ成分がぎっしりということを確かめました。